Co to jest czysty ekstrakt z kurkumy?
Czysty ekstrakt z kurkumy, pozyskiwany z kłączy kurkumy, jest silnym polifenolem o różnorodnych właściwościach farmakologicznych, w tym przeciwzapalnych, regulujących poziom glukozy we krwi, właściwościach przeciwutleniających i działaniu przeciwapoptotycznym. Ponadto pełni także funkcję naturalnego barwnika spożywczego. Jednakże wyzwania, takie jak niska stabilność, słaba rozpuszczalność w wodzie i ograniczona skuteczność biologiczna, ograniczają jego zastosowanie w żywności funkcjonalnej.
Istnieją jednak wady, takie jak niska stabilność, słaba rozpuszczalność w wodzie i niskie wykorzystanie biologiczne. Zastosowanie jej żywności funkcjonalnej jest ograniczone.
Porównanie poprawy natury czystego ekstraktu z kurkumy:
Obiekt badawczy | Poprawa | Główne wnioski |
Nanokompleksy białkowo-glutynowe Prince Ginseng | Stabilność | 6 h nie uległo istotnym zmianom |
W połączeniu z białkiem sojowym 7S 11S | Stabilność | Stabilność cieplna wzrasta o 9% |
Połącz z białkiem sojowym 7S11S | Rozpuszczalne w wodzie | Wskaźniki reprodukcji wynoszą odpowiednio 70% i 83%. |
Koamorficzny kompleks kurkuminy i teaniny | Rozpuszczalne w wodzie | Stopień rozpuszczenia wynosi 87,37% |
Nanoporowaty kwiatostan zawierający laktozę zawiera kurkuminę | Rozpuszczalne w wodzie | Szybkość rozpuszczania jest 3,28 razy większa niż kurkuminy |
Nanoporowaty kwiatostan zawierający laktozę zawiera kurkuminę | Biodostępność | Zwiększ 1,63 razy |
Koamorficzny kompleks kurkuminy i teaniny | Biodostępność | Zwiększ 2,08 razy |
Nanokompleksy białkowo-glutynowe Prince Ginseng | Biodostępność | Wydajność transferu wzrosła 3,7 razy |
W jaki sposób czysty ekstrakt z kurkumy ma zastosowanie w żywności?
Dodatekczysty proszek z kurkumynie tylko sprawia, że kolor żywności staje się żółtawy i jaśniejszy oraz wzmaga apetyt. Jednocześnie pełni pewną fizjologiczną funkcję zdrowotną. Dlatego jest szeroko stosowany w produktach z makaronu ryżowego, napojach, produktach zdrowotnych i konserwowaniu żywności.
1. W produktach z makaronu ryżowego
Czysty ekstrakt z kurkumymożna nakładać na kolor produktów z makaronu ryżowego, a maksymalne wykorzystanie dla wygody produktów z makaronu ryżowego wynosi {{0}},5 g/kg. Maksymalne zużycie w cieście wynosi 0,3 g/kg. Gdy ciasto makaronowe osiągnie ten sam efekt zwiększenia koloru, ilość kurkuminy wynosi 1/3 karotenu, 1/2 żółcieni gardenii i 1/10 żółcieni kukurydzianej. W tradycyjnej produkcji makaronów instant wykorzystuje się głównie karoten i żółcień gardeniową, a jedynie niektóre produkty z najwyższej półki.
2. W piciu
Kurkuma w proszku czystato pierwszy wybór żółtego pigmentu w przemyśle napojów. Ponieważ jego odporność na ciepło jest lepsza niż -karoten i żółcień gardenia, może spełnić wymagania technologii przetwarzania napojów.
3. W produktach zdrowotnych
Dzięki różnorodności cech funkcjonalnych obecne badania w dziedzinie produktów zdrowotnych koncentrują się głównie na łagodzeniu bólu stawów i ochronnej ochronie wątroby.
4. W zakresie konserwacji żywności
Kompleks przygotowany z innymi substancjami odgrywa ważną rolę w utrwalaniu żywności. Cienka warstwa skórki kurkumino-ziemniaczanej może znacznie opóźnić stopień utlenienia produktów lipidowych.
Gdzie kupić czysty proszek z kurkumy?
Kurkumina jest jednym z głównych produktów Yansheng International Group Ltd. Zajmujemy się produkcją kurkuminy od ponad 16 lat. Dostarczaj wysokiej jakości produkty i usługi różnym klientom w różnych krajach! Prosimy o kontakt z profesjonalnymi producentami kurkuminy bezpośrednio za pośrednictwem tej strony internetowej lubmedical@ysgcn.com
Popularne Tagi: czysty ekstrakt z kurkumy, czysty proszek z kurkumy, czysty proszek z kurkumy, Chiny, dostawcy, producenci, fabryki, hurtownia, oferta cenowa, niska cena, w magazynie, kup zniżkę, bezpłatną próbkę, wyprodukowano w Chinach
